Indehaver af Gordon - japansk restaurant og take away hedder Søren Gordon. Søren har været med til at give odenseanerne sushi i særklasse siden han blev udlært som kok og herefter specialiserede sig i den japanske køkken hos Sushi Chef institute, hvor han blev færdig i 2005. Det har dog ikke stået stille siden, for Søren har sammen med andre dygtige sushi håndværkere kreeret og skabt de lækreste menuer af høj kvalitet og leget med de japanske smage igennem snart 20 år. Kærligheden for dette køkken vil ingen ende tage og passionen for at give sine gæster store spiseoplevelser er et kald og Omakase menu har fået lov at fylde mere og mere som efterspørgslen stiger i restauranten og til selskaber.
Hvad er Omakase?
Omakase betyder bogstavelig talt "jeg lader det være op til dig", og dig i denne sammenhæng er Køkkenchefen. Det er en måde hvorpå gæsterne kan have en direkte linje til Køkkenchefen, som får frit lejde til sammensætte menuen. Dette sker ud fra forskellige delikatesser fra menukortet, som er baseret på sæsonens råvarer fra hav, skov og luften samt fra specielle råvarer, som er landet i køkkenet samme morgen. Det kunne være en dansk sommerbuk, fugl, skaldyr eller fisk som ikke er en del af menukortet, men Køkkenchefen evner at kreere noget helt specielt ud af.
Hvad med sushien?
Altså sushien har sin faste plads på menukortet og er en stor del af det kreative køkken hos Gordon, både som take away samt til at nyde i restauranten med god betjening, skønne vine og øl, heriblandt japanske øl. Menukortet frister med de lækreste starters som Beeftataki med friteret hvidløg, purløg og spizy ponzu eller lakse tartar med syltet skalotteløg, frisk agurk, spire og ponzu sauce, inden man sætter pindene i ricepaper rolls, uramaki, kaburimaki, hosumaki, nigiri og futomaki.
Mærk den gode stemning
Kom ind og mærk den gode stemning hos Gordon, for her bliver du taget ligeså godt imod uanset om du har været her før eller er ny gæst i restauranten. Søren og hans team sætter en ære i, at guide sine gæster til gode smagsoplevelser og servere drikkevarer, som passer til maden og gæsten.
