1. Sautér hvidløg i olivenolie, tilsæt fennikel skåret i stykker, tilsæt herefter lidt vand. Kog til en blød konsistens
2. Blend æblet sammen med lidt citronsaft og smag til med olie og salt
Sådan præsenteres retten
Arranger braiseret fennikel i en dyb tallerken, placér en teske med æblemos ovenpå fenikkelen. Pynt til sidst med lidt olie
