Af Eva Helbæk - 16/05 2012
I 1990′erne lærte Sticks’n'Sushi os at spise rÃ¥ fisk, og i dag ligger der en sushi-forretning i selv den mindste provinsflække. I 00′erne fik LeLe Nha Hang os til at indtage ...
Af Eva Helbæk - 03/05 2012
SÃ¥ blev Noma nummer et igen. Men kan man overhovedet det? AltsÃ¥ sige, at en restaurant er “den bedste i verden”? Hviler den slags ikke pÃ¥ en subjektiv vurdering? Jo, selvfølgelig ...
Af Eva Helbæk - 13/04 2012
Jeg har for nylig været på Færøerne, og jeg er nærmest forelsket. Man skal lige vænne sig til, at hvor end man kaster blikket hen, mødes øjet af et bjergtagende syn. Rislende bække, ...
Af Eva Helbæk - 15/03 2012
Atter engang har Michelin-euforien indtaget landet, og selvom jeg egentlig havde lovet mig selv, at jeg ikke ville deltage i hypen, kan jeg ikke helt lade være. Først og fremmest: Stort tillykke ...
Af Eva Helbæk - 08/03 2012
Helt ærligt: Findes der noget bedre end en hjemmelavet tartelet, et sprængt kalvebryst med nye, danske grøntsager eller bløde løg og hjemmesylt til en bøf? Nej, men desværre er det ikke mange ...
Af Eva Helbæk - 23/02 2012
Som ægte livsnyder og levekvinde forsager jeg enhver form for sundhedsfanatisme, men alligevel kan jeg ikke lade være med at være nysgerrig, når jeg taler med folk, som har radikale, madmæssige ...
Af Eva Helbæk - 17/02 2012
“Har I pommes fritter?” Jeg ved ikke, hvor mange gange, jeg er blevet stillet det spørgsmÃ¥l i den tid, jeg arbejdede som tjener. Eller for den sags skyld antallet af gange, jeg har ...
Af Eva Helbæk - 09/02 2012
Er Valentins dag en gang amerikaniseret sprøjt skabt af kapitalistiske interesser, som kun kommer blomsterhandlerne til gavn? Eller er den en dag, hvor kærligheden skal ritualiseres, hyldes og ...
Af Eva Helbæk - 02/02 2012
Altså kan man snart komme uden om de Price-brødre? Knap er malingen tør på deres nyåbnede restaurant i Rosenborggade, før de annoncerer, at nu åbner de i Tivoli. Det er dog svært at gøre ...
Af Eva Helbæk - 15/12 2011
I dette nyhedsbrev skulle vi have bragt et interview med Maj Kaltoft, restaurantchef og restauratør på de tre Famo-restauranter. Jeg interviewede Maj i slutningen af sidste uge, og her talte vi ...
.
Redaktionens Dagbog skrives af Eva Helbæk - pt. på barsel og derfor ikke så hyppigt.
Her deler jeg mine oplevelser i og holdninger til den gastronomiske verden – på de bonede gulve såvel som langt ude på landet.
Tidligere skrev min tvillingesøster Mette også på bloggen, men det var indtil hun fik for travlt med at gøre gourmetgrønt tilgængeligt for folket.
