Guide til restauranter, caféer og natteliv
i Danmark. Artikler om mad, vin,
inspiration, baggrund og opskrifter.

Rabarberdessert på Café Alma

Af Anne Moltke - 22/07 2010

Når man som jeg har været en uge i Spanien og hygget sig med dejlig mad og vin, bliver man nødt til at tænke i lidt sundere baner. Jeg er i hvert fald – figuren skal passes på jo. For mit ...
0


Cookies med to slags Valrhona chokolader

Af Anne Moltke - 17/06 2010

Mmm.. er der noget bedre end nybagte sprøde og chewy cookies, hvor chokoladen stadig er lidt flydende? Det tror jeg ikke! I går fik jeg en helt ustyrlig lyst til sådan nogle lækre store ...
0


Rabarbersuppe med vanilleis og sprød tuile

rabarber

Af Anne Moltke - 25/05 2010

Jeg fik alligevel tid til at lave en enkelt dejlig rabarber-dessert i fredags midt i eksamensperioden. Og hvis jeg havde tid til at lave den, skal jeg også have tid til at blogge om ...
0


Chokoladeballaden – a melt-in-your-mouth-cake!

choko5

Af Anne Moltke - 11/05 2010

I skrivende stund prøver jeg at huske, hvordan mit navn – Anne au Chocolat – opstod i sin tid. Den præcise dato henstår i det uvisse, men det er omkring tre år siden. Så meget ved ...
6


Rabarberkage med crumble

rabarber

Af Anne Moltke - 26/04 2010

Rabarbertid. Jeg er opvokset med rabarbertærter, rabarbercrumbles og min farmors jordbær-rabarber syltetøj. Rabarber er en af mine foretrukne årtidsbestemte råvarer i kager og desserter. Hvert ...
4


Panna cotta – en sexet og simpel dessert!

pannacotta

Af Anne Moltke - 19/04 2010

Den italienske dessert panna cotta er en af mine yndlingsdesserter. Panna cotta betyder ”kogt fløde” på italiensk, og henviser til, at fløden til mange panna cotta’er koges (læs: simrer) ...
0


Kage til Dronningen

kage

Af Anne Moltke - 14/04 2010

Som bekendt har jeg enormt svært ved at modstå chokolade, kager og andre søde sager, og da jeg i går var så heldig at blive inviteret til et kage-pressemøde afholdt af Københavns Konditorlaug ...
0


Når man får øjnene op for en ny chokoladeverden

choko

Af Anne Moltke - 30/03 2010

Jeg har haft mange gode chokoladeoplevelser i mit liv, men de kan altså ikke hamle op med den fra i går. I går stiftede jeg nemlig bekendtskab med chokolade fra den schweiziske chokoladeproducent ...
8


En lille macaron kan gøre den største glæde

macarons

Af Anne Moltke - 20/03 2010

Det er ikke mere end et par uger siden, at Mette skrev, at de små farvestrålende franske macarons var det hotteste indslag på den årlige chokoladefestival. Jeg er helt enig – der er gået mode ...
1


En rå brownie – det er cool!

brownie

Af Anne Moltke - 06/03 2010

Det er ikke mere end en måneds tid siden, at jeg stiftede bekendtskab med Caroline Fibæks blog. Caroline, som er naturopath og raw food entusiast, fangede straks min interesse og åbnede i samme ...
1