Få varmen på byens indiske restauranter
Kategori: Anbefaling 3/2 2010
Byen bugner af gode indiske og pakistanske restauranter, hvor man kan spise sig mæt for en slik og tilmed få varmen tilbage i de vinterkolde kinder. Vi har lavet en lille guide til nogle af de steder, der serverer en proper curry.
---
Vi danskere mener selv, vi er gode til at hygge, men for selv den bedste kan en shoppetur i snedriver bringe uhyggen frem. Så er det godt, der ikke så langt fra Strøget, nærmere bestemt ved Nytorv overfor retsbygningen, ligger en lille oase, hvor hyggen er i højsædet. Tunge, farvestrålende gardiner, magelige sofaer og masser af puder gør det ud for møblementet på Café Delhi, som indbyder til tilbagelænet livsstil.
Indiske snacks og simreretter kan skylles ned med indisk øl og lassi, og som prikken over i’et kan måltidet afsluttes med et godt stop i vandpiben.
I mogulernes tid var råvarer som smør, yoghurt og nødder luksusråvarer, som det kun var de rige forundt. Herhjemme er disse råvarer nu tilgængelige for de fleste, men få steder kombineres de med kylling, lam, grøntsager og masser af orientalske krydderier på så fremragende vis som på Al-Diwan.
Restauranten midt på Vesterbrogade gør ikke meget stads af sig i indretningen, men maden – den skal smages.
Tandoori Masala på Halmtorvet er bare en af en mindre kæde af restauranter – de findes også på Nørrebrogade og i Skt. Peders Stræde. Den på Vesterbro er kædens mindste, men det har ikke forhindret folkene bag restauranten i at proppe mindst 4-5 borde mere, end der egentlig er plads til, ind i det lille lokale.
Man sidder trangt – og det er en god idé at bede om ikke at sidde ved døren, hvis det er koldt udenfor – men stemningen er god og intim, og der er rig lejlighed til at få sig en snak med nabobordet. Maden er tilmed stærk, god og velsmagende, og betjeningen er venlig og effektiv.
Griffenfeldsgade på Nørrebro er en af byens absolut mest spraglede gader. Somaliske hairdressers, kjoler i skrappe farver i butiksvinduerne og alt-muligt-bikse, hvor man kan få ting, man ikke anede, man manglede, optager gadens rum sammen med mange af Nørrebros skæve eksistenser og afrikanere, som mødes og hænger ud i gaden med en livlig stemning til følge.
Lige ved Folkets Park har man i mange år kunnet finde Ali Baba, som er en af byens bedste repræsentanter for det pakistansk/nordindiske køkken herhjemme. Folkene bag har også den pakistansk/nordindiske restaurant Sahil i Havnegade, hvor maden ligeledes er dejlig og udsigten over havneløbet lidt mere mondænt.
Indian Taj er en klassiker blandt indiske etablissementer i København, og restauranten har i siden 1973 serveret god, indisk mad i ganske overdådige omgivelser.
Når man træder ind ad døren mødes man først af et springvand og så af en høflig og smilende tjener. Indretningen er tacky på den gennemførte måde med sølvstole, træudskæringer, spejle i loftet og guld og glimmer så langt, øjet rækker. Prisniveauet er lidt højere end på andre indiske restauranter, men til gengæld føler man sig næsten lidt royal, når man bespises i så opulente omgivelser.
Indiske restauranter er ofte indrettet i varme farver, som måske ikke altid falder i danskens smag. Her er Tabak på Østerbro anderledes: Indretningen er holdt udelukkende i sort og hvid, og det gælder alt lige fra interiør over service til personalets beklædning.
Trods den moderne indretning er køkkenstilen ganske klassisk, og man kan som på de fleste andre indiske restauranter vælge fra et overdådigt menukort, som tæller ikke mindre end syv tætskrevne sider. Og det bedste af det hele: Maden er både dejlig, velkrydret og til at betale.
Folkene bag Indian Flavour havde i mange år restaurant på Strøget, og i de nye rammer på Jyllingevej er det noget mindre folkemængder, de har med at gøre. Det betyder blot, at de erfarne kokke har lidt mere tid til at kræse om retterne på det omfattende menukort og den store buffet, som tæller et overdådigt og skiftende udvalg af retterne fra kortet plus salatbar, så der er lidt ekstra sundt at styrke sig på. Og så er det oven i købet billigt.
Hvis man ikke er til kulfi til dessert, kan man vælge sin is i italienske versioner fra montren i isbaren lige ved siden af Indian Flavour, Bella Italia, som har de samme ejere.