Restaurant Jordnær

Ambitiøst køkken til frokost og aften i Gentofte
Åbningstider:  Aften: tirsdag til lørdag 18.00 – 22.00

Restaurant Jordnær bevæger sig – gastronomisk set – ikke nær den jordiske sfære. Tværtimod. Ambitionerne er skyhøje for den nyåbnede (maj 2017) restaurant i det gamle Gentofte Hotel. Man fornemmer, stjernedrys fra den franske madbibel – Michelinguiden – er målet på Jordnærs skydeskive. Og indtil videre har det da også regnet ned med gode anmeldelser fra den danske anmelderstand.

Værtsparret består af Tina Kragh og køkkenchef Eric Vildgaard. Begge med en fortid hos Fredensborg Store Kro – sidstnævnte kan derudover pryde sit cv med blandt andet tre år hos det nynordiske gastronomiske flagskib Noma.

Således er det i den nynordiske muld, at Restaurant Jordnær folder sit rodnet ud. Her er fokus på det nære – fra jord til bord – så de lokale, friske råvarer kommer til deres fulde ret. Fiskene bliver eksempelvis fanget ved Arresø, mens indsamlingen af urterne er en fast del af morgenens program. Vigtigst af alt er dog gæsten og smagen af maden – her går Jordnær ikke på kompromis, og derfor bruger køkkenet – hvis det kan retfærdiggøres – også enkelte ingredienser uden sjællandske aner.

Aftenkortet giver både mulighed for at gå a la carte eller vælge en 3-, 5- eller 7-retters menu, hvor du kommer næsten hele kortet igennem. Her kan du virkelig få lov at smage den kundskab, som Eric Vildgaard har tilegnet sig gennem årene som blandt andet skibskok og senere rundt blandt landets ambitiøse køkkener.

Restaurant Jordnær har åbent for frokostgæster. Her kan du gå ombord i frokostklassikere  som smørrebrød, tarteletter og et misundelsesværdigt sildebord – naturligvis klassikere i gourmetbeklædning.

Vinkortet er et godt og spændende kapitel for sig, hvor nogle af de bedste og mest kendte druer har fundet vej til det gamle, gulmalede hotel i Gentofte.

Det anbefales at bestille bord på Restaurant Jordnær. Derudover har restauranten selskabslokaler og ring derfor gerne, hvis du ønsker en finere, gastronomisk oplevelse for dit selskab. 

Restaurant Jordnær

Gentoftegade 29
2820 Gentofte

Profil: Ambitiøst køkken til frokost og aften i Gentofte

Åbningstider:
Aften: tirsdag til lørdag 18.00 – 22.00

Frokost:
Alle dage fra 12.00 – 15.00

array(0) { }
select profile_ref.ref_id, profile.name, profile.address, profile.username, profile.address, profile.phone from profile_ref, profile where ((profile.id=profile_ref.ref_id and profile_ref.profile_id=17285) or (profile.id=profile_ref.profile_id and profile_ref.ref_id=17285)) and profile.status != "redirect" group by profile.id order by name

 

 

 

 

Nyhedsbrev

Modtag det ugentlige nyhedsbrev fra Spiseliv med inspiration til madoplevelser – ude og hjemme.

Skriv til Restaurant Jordnær

Dit navn: 
Din email: 

Skriv din besked her: