mmoks

mmoks

Kongensgade 65 | 5000
Sabina
Spiseliv.dk
Profil

Hos mmoks finder man eksklusivt mad i uformelle omgivelser

Pris
Hovedret

100 -

Menu

695 -

Åbningstider

Mandag - onsdag: kl. 17:30 - 21:00

Torsdag - lørdag: kl. 17:30 - sent
Køkkenet lukker kl. 22:00

Navnet mmoks har to betydninger: det er slang for kaffe, men for køkkenchef Mads Friis er det også blevet billedet på et afslappende frirum i en stresset hverdag. Det er sådan et frirum, han ønsker at skabe med sin restaurant, som skal være et sted, hvor du som gæst slapper af og nyder maden og stemningen uden de store armbevægelser. Det handler ikke om at gøre det hele så fint og fornemt som muligt, men om at forene store smagsoplevelser med højt humør og uhøjtideligt samvær.

Køkkenet på mmoks er inspireret af alverdens madkulturer og knytter hverken entydigt an til nordiske, franske eller for den sags skyld kinesiske køkkentraditioner. I stedet tager kokkene udgangspunkt i fynske råvarer, som de tilbereder og sammensætter på overraskende og spændende måder.

På kortet finder du både fisk og kød, vegetariske retter samt søde sager. Hver ret har en størrelse, der svarer til en forret, og konceptet er, at du som gæst selv sammensætter dem alt efter appetit. Retterne er skabt af årstidens råvarer, hvoraf de fleste kommer fra lokale leverandører. Kokkene på mmoks fermenterer selv mange af deres grøntsager, hvilket forlænger deres levetid, så du eksempelvis kan nyde danske asparges helt hen i efteråret.

Hierarkiet i mmoks’ køkken er usædvanligt fladt; alle er lige og tager beslutningerne i fællesskab. Dette kommer til udtryk på menukortet, der udskiftes jævnligt og altid består af ideer fra samtlige kokke, der hver især får lov at sætte sit personlige præg på udvalget af retter.

Indretningen på mmoks er stilfuld og elegant, men samtidig varm og hyggelig med små kroge og hjørner, som giver en intim stemning under måltidet. Størrelsesmæssigt syner restauranten ved første øjekast ikke af meget, men man bliver overrasket, når man bevæger sig længere ind; der er plads til over 100 gæster, når alle lokaler tages i brug. Bagerst ligger et rummeligt selskabslokale, som kan lejes til konfirmation, bryllup, julefrokost og lignende festlige arrangementer. I sommerhalvåret er der desuden udeservering, hvor du kan nyde livet i hyggelige Kongensgade.