Bøffen er en af Ringkøbings ældste og mest nostalgiske restauranter. Historien starter tilbage i 70’erne hvor en tidligere købmandsforretning lukker, derefter gennemrenoveres lokalerne, en tidligere ejer beslutter sig for at stå for al indretning, ligefra design af borde til udsmykning af de gamle flotte lokaler. En indretning, med store kraftige træborde og flot bindingsværk, som står den dag i dag. Siden foråret 2012 har Jeanett Skou drevet Bøffen i den selv samme ånd som hun selv forelskede sig i da hun for 3 år siden flyttede til den populære ferieby Ringkøbing, hvor særligt mange tyskere elsker at holde deres ferie. Det er Jeanetts søn og hans bedste ven som står i køkkenet, så man kan sige at det er et fokuseret og dedikeret team som hver dag servicerer Bøffens mange gæster.
Trods navnet er der ikke altid kun bøf på menuen, men også mange fiskeretter, antipasti og frokostretter som fx. stjerneskud. Aftenkortet dog primært fokuseret omkring bøf i den dyre med absolut gode ende. Hvor Bøffen absolut er ét af de hotteste steder hvis man skal spise godt i Ringkøbing. Vinkortet er efter princippet “småt men godt” består af enkle og gode vine fra både Frankrig, Chile og Italien. De søde tjenere vil hellere end gerne vælge den som passer bedst til din bestilling. Flere af dem kan købes i hele og halve flasker. Der hører også en hyggelig overdækket gårdhave til restauranten hvor der kan sidde op til 30 personer, så man kan nyde udeserveringen i al slags vejr.
