Hos Yellow Bird Coffee er kaffebønnerne nøje udvalgt, og der bliver altid købt ind fra områder, som er i sæson, og hvor kaffefarmerne får en fair betaling for deres bønner. Derudover er der hos Yellow Bird Coffee fokus på bæredygtighed, og derfor får alle gæster også 10 % rabat, hvis de medbringer deres eget kaffekrus.
Risteriet og kaffebaren hedder Yellow Bird Coffee, og det er der en helt særlig grund til: ”Yellow bird er en sangfugl, som lever i Sydamerika og passer på kaffebønnerne – de spiser de insekter, der ellers ville spise kaffebønnerne. Man kalder den for kaffefuglen, og derfor er vores kaffebar og risteri opkaldt efter den. Vi føler, at der har manglet en rigtig god kop kvalitetskaffe til de mange mennesker, som bor her og dem, som besøger os,” fortæller Kenneth Hou Jensen, der er medejer og selv bor tæt på Amager Strandpark.
