Restaurant Kolvig ligger langs Mellemdammen i hjertet af Ribe By med en smuk terrasse og udsigt til både byen og naturen omkring dammen.
Restaurant Kolvig serverer god dansk/nordisk mad med det klassiske franske køkken som grundstamme. Køkkenet har fokus på sæsonens råvarer og gerne fra lokale leverandører, men fokus er smag og kvalitet.
Hver dag slår Kolvig dørene op kl. 11:30 til dejlig frokost, som både kan være en lækker brunch tallerken, frisklavet salat eller en god klassiker som Stjerneskud. Hele dagen og aften serveres tapas anretning, husets burger, sæsonens suppe og saftige Ribeyes.
Aftenkortet starter kl. 17:00 med et smalt sortiment af forretter, hovedretter og desserter. Og der er tænkt på veganeren samt nogle sikre valg til børnene. Kan man lide overraskelser eller bare synes det er rart at blive forkælet uden at kende menuen på forhånd, så lad køkkenchefen sammensætte menuen og tjeneren vinen til. Surprise menuen kan vælges med 2 - 4 retter samt med eller uden vin.
Hele sommeren er der masser af liv på terrassen, som er fint pyntet med blomster og kulissen er enestående med de hyggelige gamle både langs dammen, de smukke historiske bygninger, som rummer cafeer, restauranter og kreative butikker.
