Tom kha gai - thaisuppe med kylling og kokosmælk

Tom kha gai - thaisuppe med kylling og kokosmælk

Sabina
Spiseliv.dk

Thaisuppen er nem og hurtig hverdagsmad, som smager forrygende. Suppen kan fryses, så lav bare en ekstra portion.

  1. Skær kyllingebrysterne i mundrette tern og sauter i olie, til det tager farve. Tag kyllingen af blusset.
  2. Skær løg i både og hvidløg i skiver og sauter.
  3. Tilsæt citrongræs, ingefær, hvidløg og chili og sauter under omrøring et par minutter
  4. Hæld kokosmælk, bouillon samt fishsauce ved og lad det hele småsnurre 8-10 minutter. 
  5. Lad tomater og kylling simre med de sidste fem minutter
  6. Smag til med lime.
  7. Tilsæt forårsløg og koriander.
  8. Server suppen rygende varm.