Akvavit og sild hører sammen, og disse sild skal ikke bare spises med en akvavit på siden - Aalborg Nordguld Akvavit bruges også til marinering af silden.
På billedet ses en kryddersild med creme fraiche, en karrysild med "skidne æg" og længst ude til højre en rå sild marineret i Aalborg Nordguld akvavit.
- Sildefileterne drysses let med salt.
- Sæt på køl i 24 timer.
- Eddike, sukker og vand varmes op i en gryde og køles derefter ned.
- Krydderier tilsættes efter smag, her med enebær, gran og Aalborg Nordguld Akvavit.
- Hæld lagen over sildene og lad dem stå i yderligere mindst 24 timer
Anretning
- Serveres på et stykke rugbrød med fedt.
- Pynt fx med løgringe eller radiser og rygeost afhængig af sæson.
Læs hele artiklen
