1. Nakkekam og kogeflæsk koger 3-4 timer med laurbærblade, salt og hele peberkorn, til kødet er helt mørt og trevlet

2. Tag kødet op af gryden og si suppen

3. Skær kødet i småstykker, når det er kølet lidt af, og læg det lagvis i en foliebakke med lidt salt, peber, allehånde og nelliker samt nogle store skefulde suppe mellem hvert lag

4. Sæt sylten koldt til næste dag under pres. Læg f.eks. en liter mælk ovenpå sylten.   

 

Server på rugbrød med sennep, løg og rødbeder eller gør som Mor Aase og server resterne efter jul med stuvede kartofler.  

Sylten kan fryses. Skal den ikke fryses kan holde sig i køleskab ca. 1 uge.