Havtorn vokser vildt mange steder i den danske natur, og selvom de smukke, orange bær er lidt besværlige at plukke, er det hele arbejdet værd, for syltetøj lavet på bærret er ikke alene meget lækkert - det er også super sundt. På Frederiks Bastion serverer de fx havtornsylt til gode, danske oste.
- De nyplukkede havtorn rengøres og kommes i sylteglas
- Sukker drysses på
- Krydderierne kommes i en krydrepose og lægges også i.
- Hele blandingen skal stå og hygge sig i en uges tid, til sukkeret er opløst
- Syltetøjet kan holde sig op til et halvt år, hvis syltetøjsglasset er helt rent og det opbevares korrekt
Læs hele artiklen
