1. Mariner den hakkede hvidkål i grappa, olivenolie samt salt. Lad det marinere i 1 time
2. Riv kartoflerne og bland herefter med æg, salt og peber. Put dem i siliconeforme og bag dem ved 160 grader i 25 minutter
3. Brun kødet på en stegepande med olie, hvidløg, salt og peber. Når kødet er gyldent tilsættes rødvin og laurbærblade. Lad det koge i nogle minutter. Fjern herefter kødet og lad saucen reducere
Sådan præsenteres retten:
Læg kartoffel-kagen i midten af en dyb tallerken, placer kødet og saucen samt hvidkål tilsidst
