1. Varm en pande op til den er meget varm. Steg foie gras'en gyldenbrun på begge sider og tag den af panden

2. Panden deglaceres med balsamico og portvin. Alle de øvrige ingredienser tilsættes og varmes godt igennem. Smag til med salt og peber

3. Anret foie gras og confit ovenpå toastbrødet og pynt med krydderurter