1. Kog vand og tilsæt øre svamp, og kog 2 – 3 minutter, og tages op og skæres i store stykker
2. Kog rejerne til de er røde og tag dem op
3. Skær de røde løg i både. Hak forårsløg og chili
4. Kom alle ingredienser i en skål og tilsæt salt, lime, koriander, mynte og sukker og rør godt rund
