Tilfredsstillelsen ved at lave svampetoast er naturligvis størst, hvis man selv har været ude og samle svampene, og toast’ene kan laves med alle mulige andre slags svampe end kantareller. Dog ikke dem, der er giftige... Husk, hvis du bruger kantareller, at stokken er hul, så tjek, at du har fået fjernet al skovbund, ellers kan det blive en noget knasende fornøjelse.
- Svampene renses og børstes.
- Steg dem ved høj varme på en pande med, smør, timian hvidløg og skalotteløg.
- Krydr med salt og peber og tilsættes fløden.
- Kog ind til en cremet konsistens.
- Brødet skæres i skiver og ristes.
- Umiddelbart før servering tilsættes persillen, og svampene anrettes på det ristede brød
Læs hele artiklen
