Størrelse
10 stykker smørrebrød
Tilberedning
2-3 døgn
Sværhedsgrad
medium
Ingredienser
1 kg sprængt oksebryst
Rygespån
10 laurbærblade
20 hele peberkorn
4 løg, skåret i kvarte
10 skiver groft rugbrød
Rosenkål:
½ kg rosenkål (kan erstattes med savojkål, hvis du synes, at kombinationen af rosenkål og valnødder bliver for bitter)
200 gram valnødder, grofthakkede
Salt, friskkværnet peber, sukker og sherryeddike
Rårørte tyttebær:
100 gram friske tyttebær (kan erstattes med frosne)
80 gram sukker
Credit
Jimmi Bengtsson