Det nordlige thailand byder på et lettere og mere delikat køkken end det midtthailanske, der dominerer på thairestauranter herhjemme. Tænk urter grønt i stedet for fedtede nudler og kraftige karrypastaer.
"Chiang Mai Classics", som eventen kaldes, finder sted søndag den 21. april på Gammel Kongevej 3E i København. Bag gryderne er den canadiske kok Kiki Sontiyart, som er født og opvokset i Thailand, og hun har sammensat en menu med tre klassiske nordthailandske retter:
- Khao Soi - braiserede oksekæber med kokosmælk, ægnudler og syltet sennepskål
- Sai Ua - grillet urte/svinepølse med citrongræs og limeblade, sticky rice, røget chilidip og flæskesvær
- Pocheret ananas med ananas/jasmin granita
Prisen er noget billigere end en tur til Chiang Mai: 180 kr. for 3 retter, og billigere endnu, hvis man vil have maden som take away, hvilket også kan lade sig gøre. Der er to forskellige seatings, og billetter skal købes på forhånd på Billetto.
