1. Snit rødkålen fint og kassér stokken
2. Bring en stor gryde vand med lidt salt i kog og kom rødkålen heri. Når gryden er kommet i kog igen skal kålen koge 1-2 minutter og så tages op.
3. Sigt vandet fra og hæld rødkålen tilbage i gryden sammen med kanelstang, appelsiner, æblecider og sukker. Lad det koge sammen i ca. 20 minutter til kålen er helt mør.
4. Tag kanel og appelsin op af gryden. Vend andefedt i kålen og smag til med ribsgelé, salt, peber og eventuelt lidt rødvinseddike, kanel, sukker og appelsinsaft.
