Ris
1. Hak løget og svits det i en stegepande med olie. Tilsæt ris og rist dem på en pande. Tilsæt hvidvin
2. Lad hvidvinen fordampe og tilsæt så tomatsauce og bouillonsuppe lidt ad gangen. Lad det hele koge i 20 minutter, hvorefter parmesanost samt olivenolie tilsættes
3. Afkøl risene
4. Lav 4 små risportioner med en cirkulær form. Pres de kolde ris godt
5. Rist herefter risportionerne på en pande med olie i et par minutter på hver side
Friteret vild broccoli
1. Vend den vilde broccoli med olivenolie, hvidløg og salt.
2. Drys fintskårne forårsløg ned i frituredejen, vend den vilde broccoli heri og steg herefter i rapsolie, til de er gyldne
