1. Kog ris og mælk sammen til en grød på komfur, under dynen eller i høkasse. Lad grøden køle helt af.

2. Pisk fløden.

3. Vend 1/3 af fløden samt mandler og kornene fra vanillestangen med risengrøden i god tid inden servering. Sørg for at få fordelt fløden fuldstændig i grøden, så der ikke er nogen klumper. Umiddelbart inden servering vendes det sidste flødeskum forsigtig i grøden, så den bliver luftig.

 

Server med lun kirsebærsovs og drys ristede mandler på toppen.