Porrestokke er andet skud af porren og dukker op hen på vinteren. De smager sødere og mere mildt end porrer normalt gør og har samtidig den fordel, at de ikke er så svære at rense. Server sammen med fisk som på billedet, med en svinekotelet, stegt kylling eller som vegetarisk ret.
1. Rist mandler og spidskommen på en tør pande.
2. Tilsæt lidt smør og madraskarry samt cayennepeber.
3. Skær porrestokkene og babyhvidkål i mindre stykker. Rist dem på panden i karryen.
4. Skær æble og skalotteløg i tern og tilsæt dem det sidste minut.
5. Tag panden af varmen og vend det hele med yoghurt. Smag til med salt og peber.
Læs hele artiklen
