Man kan godt gå lidt kold ned ved supermarkedets kølediske – hvad skal vi have at spise i aften? Men når du kan gå ud og spise to vellavede retter for 174 kr. på den lokale, så er der jo ingen grund til at stå og fortvivles over hakket kød og koteletter.
”Tidligere holdt vi lukket for gæster om onsdagen, men vi stod alligevel i køkkenet og forberedte til dagen efter, og så tænkte vi, at vi da lige så godt kunne holde åbent”, fortæller Alex Mortensen, der er både indehaver og køkkenchef på Rustik.
Han er udlært kok lokalt i Næstved og overtog Rustik fra stedets tidligere ejere efter selv at have stået i køkkenet i et par år. I dag driver han stedet sammen med makkeren Jakob Larsen, der er bartender.
Alle spiser det samme
De har oplevet stor interesse for onsdagsbrasseriet, hvor gæsterne kommer for de rustikke franske retter som coq au vin og boeuf bourgignon. Prisen kan holdes nede, fordi køkkenet kun serverer den 2-retters menu om onsdagen, så alle gæster spiser det samme. På Rustiks øvrige åbningsdage er der flere retter at vælge imellem. Køkkenet er baseret på årstidens råvarer, så sæsonen bestemmer, hvad der er på kortet – også til onsdagsbrasserie.
Onsdagsbrasserie foregår på Rustik hver onsdag fra kl. 17.30 til 21.30. For 174 kr. får man en forret og en hovedret. Dessert kan tilkøbes, hvis man er i humør til det. Og blev der sagt bartender? Ja! Rustik har en bar, og de laver cocktails. Også om onsdagen.
