Nye sommerrødbeder smager bare skønt og bør påskønnes som en ligeså stor delikatesse som flere af de andre sommergrøntsager, vi går og glæder os til i den kolde del af året. Den klassiske alliance mellem gedeost og rødbeder er et hit hver gang, og danner her en skøn og ganske festlig forret eller salat.
- Skær toppen af rødbederne og skyl dem. Kog rødbederne i cirka 1/2 time, til de er møre, i en gryde med låg på
- 'Smut' de færdigkogte rødbeder fri for skræl under den kolde hane (så du ikke brænder fingrene)
- Skær de endnu lune rødbeder i mindre stykker og vend dem straks med olivenolie, honning og citron
- Skær gedeosten i mundrette stykker og anret det hele med koriander på et fad e
Læs hele artiklen
