Henover vinteren er Nimb Brasserie flyttet fra den oprindelige placering lige overfor Hovedbanegården til det, der før hed Balkonen.

Med flytningen bliver der plads til op til 400 gæster, og restauranten bliver dermed et af Danmarks største brasserier. I det hele taget er der lidt større armbevægelser på Nimb, som i hvert fald i denne skribents optik hidtil har været blandt landets allerbedste restauranter indenfor genren nordisk/europæisk til en fin pris.

Blandt de nye tiltag er "hotelmorgenmad", som serveres alle dage. Her kan man selv på en kedelig mandag få champagne, østers, tatar og foie gras som supplement til sin morgenmad - fra kl. 7 om morgenen.

Desuden bliver der som vanligt serveret frokost og middag hver dag og brunch i weekenderne.

Det er som hidtil Robert Jacobsson, som er køkkenchef på Nimb Brasserie, og han og hans kokke har sammensat et bredt favnende menukort med europæiske brasserieklassikere og fokus på sæsonens danske og nordiske råvarer. Restaurantchef bliver Casper Bruun Jensen, der indtil for et par måneder siden var restaurantchef på Nimb Terrasse.

Nimb Brasserie åbner torsdag den 12. april og vil have åbent hver dag fra kl. 7-24 (køkkenet til kl. 22)