1. Varm olien op i en wok. Tilsæt hvidløg og røde thai løg. Når de har taget farve tilsættes nudler (hvis der bruges tørrede nudler, skal de udblødes i varmt vand til de er bløde) og rør så retten ikke klistrer fast. Flyt nudlerne til den ene side af wok'en
2. Kom 3 spsk olie op i wok'en. Når olien er varm tilsættes rejer, tofu, syltet radise, tørret chili, sukker, tamarind ekstrakt og fiske sauce og det hele sauteres i nogle minutter
3. Tilsæt 2 spsk olie. Når olien er varm røres æg og jordnødder i
4. Tilsæt Chinese leek leaves og bønnespirer
5. Server med det samme