1. Pisk æg, fløde, salt og peber sammen i en skål og hældes over i et lille ildfast fad
2. Sæt æggekagen i ovnen på 170 grader i ca. 15 min
3. Steg baconskiverne og skær tomaten i skiver. Hak purløget
Servér med rugbrød og pynt æggekagen med bacon, tomat og purløg