Lam i dild og rejer

Lam i dild og rejer

Sabina
Spiseliv.dk

Kokkene på Nose2Tail elsker kød. Derfor har de udgivet en bog om netop det emne. Opskriften her er fra bogen 'Lokal Kærlighed - en kødbog'

Af Teitur Christensen, Martin 'Guf' Becker Rasmussen og Stine Christiansen (foto)

 

1. Fedtsiden ridses. Læg kronerne på en kold pande med fedtsiden nedad.

2. Skru blusset op og steg til fedtsiden er sprød og brun, vend og steg yderligere 10 minutter.

3. Smag rejerne til med salt og sukker. Anret som på billedet.