1. Rør alle ingredienser (minus lammetarme) til en fars, der er lidt mere lind end til frikadeller
2. Farsen fyldes i lammetarmene ved hjælp af en pølsetyl, som er en lang, tynd sag, som føres hele vejen ind i tarmen. Pølsestoppere fås til at spænde på en røremaskine, men man kan også bare bruge en sprøjtepose, som så bruges til at fylde tarmen ud med.
3. Pølserne deles op med en kødsnor. Der bindes en knude for hver 8 cm.
4. Pølserne pocheres ca. 20 minutter i godt saltet vand, der knap nok koger
5. En pande varmes op og pølserne ristes forsigtigt på panden.
Servér evt. pølserne med brunkål.
