1. dag

1. Alle ingredienser til saltlagen koges op og stilles til afkøling

2. Grøntsagerne ordnes og skæres i tern

3. Grøntsagerne lægges i saltlage i 1 døgn

 

2. dag

1. Alle ingredienser til karrylagen koges op og smages til med karry og sennepspulver

2. Smørret smeltes i en lille gryde, melet tilsættes og det hele bages godt sammen under piskning til en tynd smørbolle

3. Jævn karrylagen med smørbollen til den rette konsistens er opnået. Lad da lagen simre i 10 minutter mens du rører af og til, til melsmagen er forsvundet

4. Hæld saltlagen fra grøntsagerne

5. Hæld den kogende karrylage over grøntsagerne og rør godt rundt

6. Hæld de færdige pickles på skoldede glas

 

Med god køkkenhygiejne kan pickles'ene holde sig op til et år på køl