1. Jordskokker og porrer skrælles, skæres i stykker og sauteres af i smør under låg ved lav varme til de er møre. Herefter tilsættes hønsefond og det hele varmes igennem
2. Smør, fløde og citron kommes i blenderen og efterfølges af jordskokkeblandingen. Det hele blendes, smages til og er nu klar til servering
Suppen kan serveres som den er eller med en sky af ½ dl. fond blendet med lidt persille og smør. Man kan også stege et par kammuslinger til hver person og lægge dem i suppeskålen sammen med et par sauterede jordskokker og lidt peberbacon. Det er en nem og meget fin lille vinterforret
Suppen kan også serveres med brød grillet kort i ovnen med lidt revet parmesan. Eller som på billedet, med et lille stykke skindstegt fisk til.
