Iceberg bliver ikke ligefrem betragtet som en gourmet-salat, men i virkeligheden er der ikke noget at sige til dens store popularitet blandt menigmand, sprød, saftig og let bitter som den er.
Det her er en ultra-nem, ultra-velsmagende lille ret, hvor icebergens store sprødhed og friskhed virkelig kommer til sin ret som modspil til den salte, blå ost og hvor tørret frugt og nødder samler smagsoplevelsen omkring stort set samtlige grundsmage.
1. Kom nødderne i en 200 grader varm ovn i cirka 5 minutter. Tag dem ud, når skallen kan nulres af med fingrene. Fjern så meget som muligt af skallen, når de er kølet lidt af og skær dem eventuelt over i halve
2. Skær iceberg i halve eller kvarte afhængig af størrelsen
3. Rør fløde og Danablu sammen
4. Fordel Danablu-dressingen med løs hånd over salaten og drys nødder samt figner i mindre stykker ud over
Læs hele artiklen
