Herhjemme anses Restaurant Magazines liste over verdens bedste restauranter, World's 50 Best Restaurants, efterhånden for at være mere betydningsfuld end Michelinguiden. Det skyldes dels national stolthed over, at en dansk restaurant (Noma) ligger i toppen af listen, men også at mange er ved at være trætte af Michelins ensretning af top-gourmetscenen - og så er måden, vinderne findes på, bare mere demokratisk.


Der stilles ingen specifikke krav til listens jury om, at der fx skal være et særligt komfort-niveau, store Bourgogner på vinkortet eller en fint-fransk gourmetmenu på de indstillede restauranter. Mange af de steder, der havner på listen, er i højere grad et besøg værd, fordi de er avantgarde, nyskabende og formår at skabe en god stemning, end fordi man bliver behandlet som en baron.

Med andre ord har World's 50 Best listen været med til at puffe til topgastronomien i en retning, hvor det individuelle udtryk hyldes fremfor Michelins ensretning, og selvom der er masser af klassikere imellem, er det ofte de mere skæve, anarkistiske koncepter, der havner på listen. Således bør listen opfattes som et øjebliksbillede af, hvad der rører sig indenfor gastronomien, fremfor som en endegyldig rangliste med vindere og tabere.

Hvordan foregår bedømmelsen?
Juryen for The World’s 50 Best Restaurants Academy består af godt 900 kokke, restauratører, madanmeldere, journalister og gourmander, som er fordelt på 27 regioner med hver 31 medlemmer, heraf én formand. Hvert jurymedlem har syv stemmer, som kan gives til restauranter besøgt indenfor de sidste 18 måneder. Man må højst uddele fire stemmer til restauranter i ens egen region, mindst tre skal gå til restauranter udenfor regionen, og man må ikke stemme på en restaurant, man selv har tilknytning til. Hvert år skiftes mindst 10 paneldeltagere fra hver region ud for at undgå nepotisme.

Nepotisme er dog svært helt at undgå, og listen kritiseres blandt andet for, at jurymedlemmerne ikke skal dokumentere, at de rent faktisk har spist på de restauranter, de stemmer på, og det forlyder også, at jurymedlemmer bliver inviteret til at spise gratis eller med klækkelig rabat på restauranter, der bejler til listen. Med andre ord balancerer World's 50 Best på en knivsæg, når det kommer til listens troværdighed, hvilket på længere sigt kan komme til at koste anseelse.