Mousse
1. Smelt chokoladen forsigtigt og udblød gelatinen i koldt vand
2. Bring mælken i kog, tag den fra varmen og rør gelatinen ud heri
3. Hæld mælken sammen med den smeltede chokolade og rør det hele godt sammen
4. Pisk fløden og rør den i massen, når den har nået en temperatur på 40 grader
5. Hæld moussen i portionsforme og stil den på køl
Puré
1. Kog hindbær og sukker sammen og blend til en puré
2. Udblød husblassen og tilsæt den til puréen
3. Lad puréen sætte sig lidt og hæld den så ud over chokolademoussen
