Størrelse
4 personer
Tilberedning
30 minutter
Sværhedsgrad
medium
Ingredienser
Fisk
2 hele fileter af hornfisk
Rugmel (til at vende fiskene i)
4 tsk Dijon sennep
25 gr smør
4 spsk rapskimolie
Sauce
1 løg
25 gr smør
4 spsk Dijonsennep
4 spsk hvidvinseddike
1 spsk honning
½ liter piskefløde
1 bundt estragon
4 stængler af blegselleri
Credit
Marie Melchior