Tænd grillen med kul i siderne men ikke i midten
1. Krydr andelårene godt med salt og peber og læg dem på grillen på indirekte varme, dvs. ikke ovenpå kullene
2. Lad andelårene ligge på grillen og langtidsstege i 1,5 time. Vend dem undervejs
3. 1/2 time inden andelårene er færdige, flækkes løgene fra top til bund og lægges på den varme del af grillen med skallen opad
4. Vend løgene, når de er blevet mørkebrune, giv dem et par dråber olivenolie og lad dem stege færdig på skalsiden ved indirekte varme
Servering
1. Lad andelårene hvile 10 minutter inden servering
2. Fjern løgskallerne og server med and og godt brød til
