Denne suppe smager sødt og godt, men den er samtidig fuld af vitaminer og gode fibre. Hvis du bruger skummetmælk, kan du få en let og fedtfattig suppe, mens sødmælk vil give en mere cremet smag.
- Klargør dine grøntsager og skær dem i grove stykker
- Sauter løg og hvidløg blanke i smør i en gryde ved medium varme
- Tilsæt kartoflerne og lad dem sautere med, til de også er blanke
- Tilsæt mælk og spæd til med vand, så det akkurat dækker grøntsagerne
- Læg låg på gryden og lad det koge indtil grøntsagerne er møre
- Blend suppen og hæld den tilbage i gryden
- Smag til med æblecidereddike, salt og peber
- Server med et dryp olivenolie og ristede græskarkerner
Læs hele artiklen