Græskarpuréen smager lidt sødt og kan erstatte kartoffelmos eller andre former for mos til de fleste retter. Et stegt stykke fisk med græskarpuré og stegte græskar i tern går for eksempel rent hjem hver gang.
- Fjern kernerne i midten af græskarret og gem dem til at lave en lille snack af. Skær løg, hvidløg og græskar i grove tern og kog dem i vand i 15 minutters tid
- Hæld kogevandet over i en skål og tag timiankvistene op. Blend grøntsagerne til puré sammen med smørret og lidt af kogevandet til konsistensen passer. Smag til med salt
Læs hele artiklen
