Over 10 dage går restauranter på tværs af Danmark sammen om at hylde havets udsøgte fisk og skaldyr. Festivalen giver de dygtige kokke mulighed for at udfolde deres kreativitet og præsentere særligt sammensatte menuer med fokus på kvalitet, håndværk og sæsonens fineste råvarer fra havet.
Seafood Festival har på få år etableret sig som en helt særlig tilbagevendende gastronomisk begivenhed, hvor stemningen, fællesskabet og passionen for det maritime køkken er i centrum. Med sommeren lige rundt om hjørnet danner festivalen den perfekte ramme for lyse aftener, det gode selskab og fantastiske smagsoplevelser.
Stigende interesse og nye smagsoplevelser til Seafood Festival
Det officielle billetsalg starter den 16. april og forberedelserne til festivalen er i fuld gang! Med stor glæde og stolthed kan vi sige, at mange restauranter vender tilbage for at være med igen, og samtidig oplever vi en stigende interesse fra nye spisesteder, der ønsker at blive en del af Seafood Festival og den særlige stemning, der kendetegner festivalen.
I år er endnu flere restauranter repræsenteret, der bruger festivalen som en kreativ legeplads og præsenterer retter og smagskombinationer, der rækker lidt længere ud over deres almindelige smagsunivers og menukort. Det glæder festivallens arrangører enormt - for det er netop den nysgerrighed og lyst til at udforske havets råvarer, der er med til at gøre festivalen inspirerende og helt særlig.
Fælles ambition om mere fisk på danskernes tallerkener
Igen i år har Seafood Festival indgået et samarbejde med Fiskerikajen, som udgør et markant kvalitetsstempel for festivalen. Fiskerikajen er en anerkendt aktør i branchen med et stærkt netværk og tætte relationer til restauranter over hele landet. Gennem fordelagtige aftaler på sæsonens fisk og skaldyr er samarbejdet med til at sikre optimale rammer for både restauranter og gæster under festivalen.
Alle aktører har en fælles ambition om at få flere danskere til at spise fisk og skaldyr - og særligt med fokus på sæsonens råvarer. Samarbejdet er derfor et naturligt match, og vi ser frem til endnu et år med et stærkt partnerskab.
“Jeg er typen, der vågner og håber på at de hvide asparges og fjordrejerne snart lander og hvis jeg tænker på følelsen af at være lykkelig i maven, så vil der hurtigt snige sig en smag af pighvar, jomfruhummer og tun ind - det er helt sikkert! Det er den passion og glæden for god mad, der driver værket bag festivalen og grunden til at den så naturligt blev til.” siger festivalchef, Nicoline Christensen.
Konceptet er helt enkelt - Hver restaurant sammensætter en helt særlig menu til en fast pris inden for tre koncepter:
● Seafood Menu til 289 kr. pr. person (inkl. gebyr).
● Stor Seafood Menu til 389 kr. pr. person (inkl. gebyr).
● Luksus Seafood Menu til 559 kr. pr. person (inkl. gebyr).
Gæsterne kan se frem til et stærkt miks af velkendte favoritter og nye spændende restauranter. Blandt de tilmeldte kan vi løfte sløret for blandt andre The Italian i Næstved, L’Alsace i København, Skagen Fiskerestaurant i København, Kolding og for første gang også i Skagen, Havnær i Århus og Grands Fiskerestaurant i Odense.
Samtidig byder årets program på flere nye restauranter, herunder Sagafjord i Roskilde, Paula og Ferment i København, Restaurant Vår i Odense og Nomelle i Århus.
Interessen er stor, og allerede nu er over 85 restauranter tilmeldt, og tilmeldingerne fortsætter. Snart kan Festivallen løfte sløret for flere restauranter, så hold godt øje med seafoodfestival.dk/restaurants.
