Når 2. udgave af det internationale symposium, som sidste år hed Planting Thougts, men som i år har arbejdstitlen MAD2, finder sted den 1.-2. juli i København, bliver det igen med prominente gæster. Blandt de bekræftede deltagere er bl.a. Ferran Adriá (elBulli, og Ticket, Spanien), Massimo Bottura (Osteria Francescana, Italien), Færøernes egen stjernekok Leif Sørensen (Hotel Føoyar) og vores allesammens Rasmus Kofoed (Geranium).
Årets tema er "Appetit", og symposiet henvender sig især til kokke, der gerne vil lære og lade sig inspirere af hinandens måder at gribe deres fag an på.
