Noma er det seneste 3 år blevet udråbt til verdens bedste restaurant ifølge The World’s 50 Best-listens jurymedlemmer. Kan de holde på prisen igen i år?
"Det er jo en jury på over 900 personer der afgør placeringerne, men jeg kan da sige, at vi er blevet ved med at udvikle os over årene, så vi også siden 2010, hvor vi første gang blev nummer 1, og til i dag, har rykket os betragteligt. Men på den anden side - vi har holdt på den i tre år nu, og det er helt naturligt, at tingene udvikler sig og stemmerne går et andet sted hen,” siger Peter Kreiner, direktør på Noma.
Med andre ord aner han det ligeså lidt som os andre.
“Ligesom de foregående år har der ikke på forhånd været nogen indikationer på hverken det ene eller det andet. Jeg er meget glad og benovet over, at vi har fået førstepladsen 3 år i træk, men helt ærligt: Jeg ved ikke, om vi får lov at beholde den, selvom jeg selvfølgelig håber det.”
Se med hjemmefra
Hvis man vil have en ide om, hvem der kan komme til at slå Noma af pinden, skal man kaste et blik på de foregående års lister og de restauranter, der er strøget hurtigt op ad listen, ligesom Noma gjorde i sin tid. Peter Kreiner peger blandt andet på, at det i disse år er de sydamerikanske køkkener, som har den internationale madverdens bevågenhed, og en mulig udfordrer kunne være Alex Atala og Brasilianske D.O.M., sidste års nummer 4.
“Måske er det tid til, at der skal en anden ind, og det kunne godt være ham,” siger Peter Kreiner.
Spændingen udløses på mandag den 29. april kl. 21 dansk tid, hvor man kan følge prisuddelignen live via Fine Dining Lovers’ Facebookside.
