Drømmen var at skabe sted hvor gæster fra nærområdet bare dumpede ind til både stort og småt, et sted som med tiden kunne blive det lokale samlingssted for alle med hang til alt fra en enkel rigtig god kaffe til det lækre aftenmåltid, som altid er hjemmelavet og af gode råvarer fra sæsonen. Og det er i den grad lykkedes....
Kaffe kl. 9
Hver dag slår Stephanie dørene op med lækkert morgenmad og friskbrygget kaffe allerede fra kl. 9:00 og hygger om de tidlige gæster, som dropper ind på vej til job eller dem som bare trænger til lidt morgenforkælelse inden dagens sysler. I løbet af sommeren når stamgæsterne rejser på ferie, har Stephanie håndteret en del nøgler når lejlighederne skulle fyldes med turister og det har selvfølgelig bevirket, at Cafe Gazou har været godt besøgt, selvom stamgæsterne tog en pause fra nærområdet.
Gæster hjælper til
Det er indlysende, at et lille lokalt sted har travle tidspunkter og når der kun er Stephanie til at servere, så skal skoene kridtes, men hun lykkes med at skabe den ro og tryghed for gæsterne, at de slapper af, fordi hun har budt dem velkommen og et blik der siger ` jeg er hos dig lige straks´. Det at skynde sig langsomt, så den hyggelige atmosfære bevares og selvfølgelig, at man som gæst mærker at der er styr på bestillingerne, evner Stephanie i stor stil. Det sker dog at en gæst hjælper lidt til med at rydde et bord, det er dog mere af lyst end af nød og naturligvis sætter Stephanie stor pris på det, for så er de jo blevet en integreret del af huset.
Hjemmelavet mad hver dag
I køkkenet står Stephanie´s mand Morten Krogholm - anderkendt kok fra toprestauranter i København, men her nyder han at lave gode klassiske retter fra især det franske landkøkken og at være så tæt på cafeens gæster, som ytrer sin glæde for den velsmagende hjemmelavede mad til fair pris.
Årets herlige events
Om sommeren afholder Cafe Gazou Jazz uge, det sker lige inden den helt store Jazzfestival i København og det har været en kæmpe succes. Det var lidt nervepirrende om naboerne var okay med at der var jazz musik på terrassen, da cafeen ligger midt i et boligområde. Det viste sig dog, at naboerne synes det var så hyggeligt med det liv det gav i disse dage, at nogle lukkede vinduerne op for at få tonerne ind og nyde dem hjemme i stuerne. Det har givet lysten til endnu flere tiltag for hele familien, for drømmen er stadig at skabe hyggelige oplevelser for nabolaget.
