1 Tænd ovnen på 75-80 grader
2. Kog fløde, sukker og vanille op under omrøring.
3. Leger massen lidt efter lidt hen over æggeblommerne. Vær omhyggelig med at røre hele tiden.
4. Fordel massen i creme brûléeforme og bag dem i ovnen i ca 25 minutter.
4. Lad crème brûléerne køle af, inden de drysses med rørsukker, som brændes med en gasbrænder.
Server fx med is eller frugtkompot til.
