1. Chokolade og espresso smeltes sammen og gryden fjernes fra varmen
2. Ca. 1 dl. af den flydende chokolade piskes sammen med æggeblommerne
3. Hæld nu al chokoladen og blommer sammen og pisk
4. Fløden piskes let og vendes i. Nu skal der ikke røres for meget, for så kan moussen skille
5. Chokolademoussen hældes på forme og stilles til afkøling til den skal serveres
Server gerne med en sprød kage og syltet frugt eller friske bær til.
