1. Steg baconen sprød på en pande og gem fedtet.
2. Hak rødløget fint og skær svampene i tern.
3. Sautér løg og svampe til de er bløde og har fået lidt farve. Tilsæt timian og fløde. Lad fløden reducere til det halve, og køl den helt ned.
4. Andeleveren renses, og blendes med baconfedt og lidt salt.
5. Sigt massen og bland med den nedkølede fløde.
6. Smag til med salt og peber.
7. Kom massen i en terrin og bag i vandbad i 15 minutter ved 125 grader.
Servér postejen med sprøde salater, bacon og godt brød til
