1. Vand, sukker, kanel, citron og appelsinsaft koges op og stilles til afkøling, til den er helt kold

2. Befri æblerne for kernehus og kom dem i en blender, hæld sukkerlage på og blend i 3 minutter

3. Filtrér det hele gennem en finmasket si

4. Kør sorbet'en  i en ismaskine eller sæt den i fryseren og omrør hvert 20. minut til den er frossen