1. Fersk og røget laks hakkes fint

2. Skalotteløg, dild, purløg og karse hakkes ligeledes fint og vendes forsigtigt sammen med laksen

3. Tataren smages til med salt, peber og sennep

4. Fløde og creme fraiche piskes tykt og smages til med citronsaft og -skal, salt og peber

 

Servér med plukkede krydderurter, godt brød og en skefuld citronfløde