1. Udblød brødet i vand
2. Flå skindet af tomaterne og fjern kernerne
3. Fjern kernerne fra en grøn peberfrugt og skær den i mindre stykker
4. Skræl agurken og fjern kernerne
5. Kør alle de ovennævnte ingredienser sammen med hvidløg og løg på food processoren
6. Tilsæt olivenolien og smag til med salt, hvid peber og sherry edikke
7. Lad suppen trække på køl nogle timer, evt. til næste dag inden servering
Suppen serveres med et tilbehør af hakket grøn peberfrugt, agurk, brødcroutoner og evt. hakket løg og hakkede hårdkogte æg
